FRANGO

18/12/2012 – Atualizado em 31/10/2022 – 9:05am

A semana que passou, a terceira de dezembro, deve ficar na história como o período em que o frango vivo alcançou, nas granjas do interior paulista, a marca recorde (até recentemente inimaginada) dos R$3,00/kg, importância 36% superior à que foi registrado um ano atrás, quando o produto atingiu o valor, então inédito, de R$2,20/kg – e que, por sinal, só seria novamente alcançado e superado no segundo semestre de 2012.

Porém, os 36% de aumento não foram o índice mais surpreendente, mas sim aquele que compara a cotação atual com a vigente nos primeiros dias de fevereiro deste ano, quando o frango vivo chegou a ser comercializado por R$1,45/kg. Ou seja: a variação, neste caso, é superior a 100%. Isso, em um espaço de tempo pouco superior a 10 meses.

Em qualquer outra situação seria motivo de comemoração. Mas, aqui, trata-se apenas de ação e reação. Reação que acabou sendo exacerbada no segundo semestre, a partir do momento em que o produtor – com a explosão de custos das matérias-primas – perdeu toda a capacidade de investir na atividade e se viu forçado a reduzir o plantel de Aves em criação, uma situação cujos efeitos chegam ao mercado agora, quando cresce a demanda pelo frango.

A propósito: as palavras acima soam falsas frente à informação, contida na matéria principal desta segunda-feira, de que no terceiro trimestre de 2012 ocorreu, entre os estabelecimentos de abate sob inspeção, redução no número de cabeças abatidas, mas aumento no volume de carne de frango produzida.
Pois bem: esse é, apenas, o resultado global. Pois a nível estadual ou, mesmo regional, ocorreram reduções das mais significativas, assunto que o AviSite abordará amanhã, 18.

Por ora o que resta a comentar é que, a despeito dos avanços mais recentes, o frango vivo vai completando o ano com um valor médio (R$2,04/kg até o último sábado) apenas 6,5% superior à média de 2011.
Ou seja: supera a inflação, mas permanece aquém – muitíssimo aquém – do aumento de custos. E isso faz com que o esforço pela recuperação plena se estenda ao novo ano que vem aí.