CIÊNCIA

02/12/2009 – Atualizado em 31/10/2022 – 9:28am

Pela primeira vez cientistas conseguem criar carne de porco em laboratório.

A carne foi criada a partir de células do animal vivo, a idéia é que a nova carne seja utilizada para consumo, embora ainda ninguém tenha o feito, os cientistas holandeses que desenvolveram acreditam que pode ser lançado no mercado em cinco anos.

Eles dizem que trará benefícios ao meio ambiente com a redução de gaz metano, proveniente da criação de porcos.

A carne foi produzida a partir das células de um animal vivo, chamadas mioblastos, e as colocaram em cultivo para aumentar seu crescimento em uma placa de Petri.

Elas se multiplicaram e criaram um tecido muscular.

Agora, a equipe busca a fórmula para desenvolver artificialmente este músculo e conseguir um produto mais denso, com melhor textura, parecido com um filé ou um embutido.

O produto, patrocinado pelo governo holandês e um fabricante de salsichas, se baseia na criação de um filé de pescado artificial, obtido das células de peixes.

Mark Post, professor de fisiologia da Universidade de Eindhoven, acredita que a carne de laboratório “trará benefícios ao meio ambiente e acabará com o sofrimento dos animais. Se parecer carne, as pessoas comprarão”.

Tentarão fazer o mesmo com a carne de frango, vaca e carneiro.

A carne artificial foi bem recebida por organizações de proteção aos animais como PETA, que não colocam nenhuma “objeção ética”, enquanto não envolve a morte de nenhum animal.

As associações vegetarianas mais radicais questionam se podem confiar na garantia de que realmente a carne é artificial e não tem nenhum componente de um animal morto.

O maior questionamento é se a carne artificial poderá trazer algum problema ao organismo humano que irá consumi-la e como ficará a economia junto as empresas e mercados que vivem da comercialização da carne suína.

Fonte: Portal ANDA